I PROFESSIONISTI DELL’ACCOGLIENZA TURISTICO ALBERGHIERA ITALIANA DELL’ANNO 2018 DI SOLIDUS TURISMO

I PROFESSIONISTI DELL’ACCOGLIENZA TURISTICO ALBERGHIERA ITALIANA DELL’ANNO 2018 DI SOLIDUS TURISMO

 

Martedì 13 novembre 2018 a Milano, presso la piazza Città della Lombardia, si è svolta la premiazione dei professionisti dell’accoglienza turistico alberghiera Italiana dell’anno 2018 di Solidus, eccellenze di un paese di grande storia professionale, cultura e ambiente. Premiati otto professionisti, uno per ogni categoria di appartenenza e per l’Associazione AMIRA il premio è stato conferito al nostro Fiduciario Bona Giorgio. Questo premio si aggiunge al terzo posto nella gara di Maitre dell’anno di Filippo Sem a completamento di un anno eccezionale per la sezione Piemonte Orientale, che ha visto anche una crescita di iscritti sopratutto nei giovani. Speriamo che questi successi siano di stimolo per loro a continuare in un percorso professionale duro ma di grandi soddisfazioni.

Ecco i profili dei professionisti premiati ( fonte Solidus)

ADA FRANCESCO MORINI 

Nasce in Alto Adige dove svolge gli studi in lingua tedesca sino al raggiungimento del Diploma di Ragioniere. Terminati gli studi di ragioneria nel 1991, dopo il servizio militare, nel 1995, dopo tre anni di studi consegue una mini laurea/master in Germania (Monaco) in gestione alberghiera, ove consegue inoltre anche la certificazione di Mastro Sommelier e Maitre d’Hotel. Essendo cresciuto comunque nell’albergo di famiglia (Hotel Sassongher di Corvara) e frequentando sin da piccolo gli ambienti alberghieri, sviluppa la vocazione di diventare albergatore. L’Hotel Sassongher, di proprietá della famiglia, ne diviene Socio dal 2014, occupandosi della conduzione. Dopo aver passato ben 12 anni presso l’Hotel Cittá di Bolzano dai Signori D’Onofrio come Direttore dal 2001 al 2013 ritorna poi al prestigioso Hotel Sassongher per assumere definitivamente l’incarico di Direzione. Attualmente Morini è impegnato in un impegnativo progetto di espansione della struttura alberghiera leader della Val badia 

AMIRA GIORGIO BONA 

Inizia la sua formazione presso L’Istituto Alberghiero di Alassio (SV) e nella cittadina rivierasca rimane per molti anni lavorando in locali di prestigio e gestendo locali di sua proprietà. Dal 2000 si trasferisce nell’area Novarese, dove lavora come 1° maître hotel in varie strutture a quattro stelle e nel 2009 in forza al Ramada Hotel, gli viene assegnato il premio F&B Maître dell’anno, per il locali d’eccellenza, dal Club“ Altissimo Ceto”. Dal 2010 inizia la sua esperienza presso strutture alberghiere ristorative all’interno di campi da Golf, prima presso “Le Robinie Resort” di Solbiate Olona (VA) e successivamente, sino ad oggi, al “Golf Club di Castelconturbia” (NO), dove il ristorante ottiene per due anni il riconoscimento internazionale come migliore offerta Food & Beverage. Riveste la carica di Fiduciario del Piemonte orientale nell’AMIRA, che lo porta a dedicare molto del suo tempo alla crescita dei giovani, creando un legame molto forte con le scuole alberghiere dove tiene spesso conferenze e seminari. Nel 2016, per il suo attaccamento alla divulgazione e conoscenza dei prodotti enogastronomici del territorio, gli è conferito il titolo “Cavaliere dell’ordine enogastronomico di Santa Marta”

AIS ANTONIO RIONTINO 

Diplomato all’ I.P.S.S.A.R. di Margherita di Savoia (bt) nel 2006 come tecnico per i servizi diristorazione. Frequenta numerosi corsi di formazione ed aggiornamento per operatori del F&B, per Barmen, Sommelier e servizi di attenzione al cliente. Dal 2014 Sommelier Professionista di AIS. Partecipa a concorsi professionali sui vini Friulani, Sangiovese, Vermentino Ligure, si classifica 3° al master sul primitivo ed è ancora 3° al concorso sul Sagrantino. Si qualifica come Maitre dell’anno nella Guida Radici 2017; 8 Settembre 2017 Concorso miglior Sommelier di Puglia 1 Classificato. La carriera lavorativa lo vede in Italia ma anche all’estero come chef de partie in “Harrods store” di Londra. Da anni sino ad oggi presso il ristorante Canneto Beach 2 di margherita di Savoia come Maitre – Sommelier. 

AIRA PIETRO CENTINEO 

E’ Direttore dell’Empire Palace Hotel dal 2008, ha maturato precedenti esperienze di direzione sempre nel gruppo PLH; all’Hotel Art by the Spanish Steps, nel gruppo LO.AN. e All’ Hotel Donna Laura Palace, nel gruppo De Gennaro all’Hotel Baricentro di Bari. Laureato in Economia e Gestione delle Aziende Turistiche presso l’Università di Perugia, docente presso la Camera di Commercio di Roma nell’abito del Rooms Division. 

FIC FABRIZIO CAMER 

Fabrizio Camer, Valtellinese cova la passione per la cucina e decide quindi di specializzarsi in questo settore frequentando l’Istituto Alberghiero di Sondrio. In seguito lavora e studia in ristoranti stranieri. Tornato in Italia comincia a lavorare, per diversi anni, in vari ristoranti di fama mondiale tanto da diventare Chef Executive di importanti Hotel. Diviene poi imprenditore e nel 2003 nasce “SASSELLA GROUP” che fa capo a: Sassella Ristorazione, A&F Eventi Gastronomici (proprietaria del marchio SASSELLA RICEVIMENTI), Catering Service, Pizzi S.r.l., Sassella Polonia, 911 S.r.l. (proprietaria del marchio Love Kitchen) e Cascina Bosco Grosso. Partecipa a trasmissioni televisive riguardanti il mondo del “food”. Con le capacità e le competenze raggiunte, diventa consulente per importanti aziende italiane che studiano le diversità alimentari E’ membro del Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi per la quale dal 2015 è anche responsabile eventi nazionale. Partecipa attivamente a varie competizioni a livello nazionale e mondiale come giudice. 

FAIPA RIAN FENECH 

Concierge all’Hilton Malta, primo Professionista dell’anno premiato per Le Chiavi D’Oro Malta, Associazione nazionale aderente a Le Chiavi D’Oro FAIPA. 

Ryan Fenech, Concierge at Hilton Malta, first Professional of the year awarded for The Golden Keys Malta, Associated to the Chiavi D’Oro FAIPA 

Con il Padre chef de rang e il fratello concierge Rian è cresciuto affascinato dal mondo alberghiero e fa I suoi primi passi come commis al bar part-time, passa poi al lavoro nel ristorante ove opera suo Padre. Forte di queste esperienze, volge la sua attenzione al settore ricevimento, lavora con grande impegno e dopo due anni diviene Portiere.Si è poi dedicato alla vita associativa a Malta dove oggi ricopre il ruolo di Vice Presidente FAIPA Malta 

AIH MARIA SCASSERRA 

Maria Scasserra nata a Napoli il 22-02-1970, inizio il mio percorso formativo presso l’Istituto Caracciolo con indirizzo Turistico. Finiti gli studi ebbi la fortuna di essere assunta presso una struttura alberghiera molto prestigiosa di Napoli il Grand Hotel Parkers, dove opera oggi in qualità di Governante. 

Nel 1990 inizia i primi passi come Cameriera ai Piani, ma il vero obbiettivo era quello di diventare Governante, aveva quindi bisogno di capire come si lavorasse nel mondo alberghiero così si avvicina anche ai reparti Guardaroba e Sala. Nel 2008 il suo sogno divenne realtà, ottenne la qualifica di Governante e inizia la sua carriera professionale, ma come si dice non si finisce mai di imparare e nel 2016 si iscrive all’ANPA per il corso di Governante di Hotel per arricchire la la conoscenza professionale. Nel 2107 consegue l’Attestato di Qualifica Professionale con 30/30, cosa che ha permesso di crescere, in quanto designata dalla scuola nella persona della Sig.ra Zambuco, Presidente AIH, quale Docente/Tutor per le nuove Leve “Aspiranti Governanti della Campania”. 

ABI PROFESSIONAL GIANMARIO ARTOSI 

Nei primi anni 70 consegue il diploma di istituto alberghiero ad Adria in provincia di Rovigo. Da quel periodo inizia a lavorare negli hotel più prestigiosi della Compagnia Italiana Grandi Alberghi (CIGA). Proseguendo poi all’estero per imparare le lingue e iniziare a fare le prime esperienze dietro il bancone del bar Ritornato in Italia inizia a verificare le mie capacità professionali maturate e si trasferisce a Milano in Hotel di ottima categoria lavorando con barman di grande esperienza. Opera al bar ogni giorno con sempre maggiore interesse, si iscrive all’AIBES. Nel 1981 partecipa al Martini Grand’ Priix. Ha ricoperto importanti cariche associative nella associazione dei barmen italiani AIBES e mondiale IBA. Ho organizzato l’ufficio stampa dell’Aibes e dell’IBA, Sono stato per 6 anni segretario della associazione mondiale dei barmen (IBA). Ho fatto parte della commissione organizzatrice del International Bacardi Martini Grand Prix per più di dieci anni. Attualmente opera in Sicilia per il progetto di apertura di un nuovo prestigioso Hotel a Siracusa. Iscritto ad ABI Professional dalla sua nascita. 

FOTO DELLA PREMIAZIONE DEL MAITRE FIDUCIARIO Bona Giorgio

 

 

 

Professionista Solidus 2018 from giofoto@alice.it on Vimeo.

UNA GIORNATA SOLIDUS …..

Mercoledì 2 dicembre, nella splendida cornice della citta di Stresa sul lago Maggiore, si svolto il 15° convegno nazionale di Solidus. Solidus, per chi non lo sapesse, è una confederazione di associazioni di professionisti di arti e mestieri dell’accoglienza alberghiera. Ne fanno parte ADA – AMIRA – FCI- AIS – FAIPA- AIH – ABI .

La giornata si è svolta in due eventi importanti, il primo presso la scuola Alberghiera E.Maggia di Stresa dove ha tenuto banco un congresso con il tema : “Riuso dei beni confiscati alla criminalità”.

Un tema importante dove le varie associazioni, insieme ad esponenti politici e amministratori locali, si sono ripromesse di creare un tavolo di lavoro per la creazione di un progetto comune.

Al termine una colazione d’onore realizzata offerta dall’istituto Alberghiero E. Maggia.

Nel pomeriggio si è svolta invece la premiazione dei professionisti dell’anno tra le varie categorie, tra cui segnaliamo il nostro associato Nicola Dilisa maitre, del tre stelle Michelin, ristorante “Da Vittorio” di Bergamo. La giornata si è conclusa con la cena di beneficenza organizzata dalla federazione italiana cuochi presso l’hotel Regina Palace di Stresa.

Un grazie a tutti per la splendida giornata passata assieme, in particolar modo al presidente Solidus Carlo Romito per l’ottima organizzazione. Un bravo va al nostro collega Nicola, per il riconoscimento che premia la sua grande professionalità e da lustro alla nostra associazione.

Entra nella galleria fotografica della manifestazione…

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                 Al centro della foto, il premiato Amira Nicola DI Lisa

PREMIO “IL PROFESSIONISTA DELL’ANNO DI SOLIDUS”
15° Convegno Nazionale delle sette Associazioni del settore turismo-accoglienza
Stresa, Hotel Regina Palace, 2 dicembre 2015 – ore 17:00

I SETTE PROFESSIONISTI CHE SI DISTINGUONO PER ECCELLENZA PRESCELTI PER L’ANNO 2015

PROFESSIONISTA 2015 AIH, GOVERNANTI D’ALBERGO
ALESSANDRA MARZANO

PROFESSIONISTA 2015 ABI PROFESSIONAL, BARMAN
EZIO FALCONI

PROFESSIONISTA 2015 FAIPA, PORTIERI E IMPIEGATI D’ALBERGO
ANTONINO SPATAFORA

PROFESSIONISTA 2015 AIS, SOMMELIER
NICOLA BONERA

PROFESSIONISTA 2015 FIC, CHEF DI CUCINA
GIUSEPPE CASALE

PROFESSIONISTA 2015 AMIRA, MAITRE D’HOTEL
NICOLA DI LISA

PROFESSIONISTA 2015 ADA, DIRETTORE D’ALBERGO
FRANCESCO MENNELLA

SAVE THE DATE “15° CONVEGNO NAZIONALE DI SOLIDUS” *NOVARA SABATO 28 NOVEMBRE 2015 *STRESA 02 DICEMBRE 2015

SAVE THE DATE “15° CONVEGNO NAZIONALE DI SOLIDUS” *NOVARA SABATO 28 NOVEMBRE 2015 *STRESA 02 DICEMBRE 2015

Solidus e le sue 7 Associazioni dei professionisti dell’accoglienza hanno scelto il Piemonte orientale per mettere a fuoco il dopo Expo 2015 ed i sui effetti sul territorio che sta in faccia a Milano, per questo abbiamo chiesto al Comune di Novara ed alla Provincia di dare spazio al confronto fra le professioni del settore turistico-ricettivo.
Altro tema dominante sarà l’impegno per la legalità in rete con le Associazioni del commercio/TURISMO ed alla rete di Libera contro le mafie. Per lasciare il segno e creare futuro abbiamo messo insieme soprattutto le Associazioni e le scuole alberghiere di Piemonte, Lombardia e Liguria come già avvenuto lo scorso aprile a Spotorno.

A Stresa il 2 dicembre, presso lo storico Istituto Alberghiero “Maggia” apriremo un nuovo ed inesplorato argomento con il convegno :
“ il riuso dei beni turistico-ricettivi confiscati alle mafie”
Le professioni del turismo si confronteranno con Parlamentari, aziende e forze imprenditoriali, Enti locali, esperti di contrasto alle mafie, associazioni, scuole e giovani per dare vita ad un tavolo permanente, un laboratorio di idee positive per reinserire in un sistema di economia sana e legale i beni di settore confiscati.

SOLIDUS ESCE ALL’ESTERNO E SI CONFRONTA CON TUTTE LE FORZE SANE DELLA SOCIETA’ PER FARE SISTEMA, FARE FUTURO PER I PROPRI ASSOCIATI, PER I TERRITOTI E PER IL PAESE.
SARANNO PRESENTI LE 7 ASSOCIAZIONI CON LE DELEGAZIONI DI LIGURIA, LOMBARDIA E PIEMONTE
Progetto in sintesi:
Novara, sabato 28 novembre 2015 ore 9,00:
Complesso museale del Broletto ( struttura medioevale completamente restaurata di recente con musei, sale, cortile con colonnato e portici, accesso dalle due vie principali del centro.
Convegno con presentazione di libri specialistici del settore, nella prestigiosa sala Arengo del Broletto con impianto voce e video.
Arengario del Broletto : ore 9,00/ 13,00 , presentazione di un libro di web marketing alberghiero/ristorazione; presentazione di un secondo libro, di fatto una strenna post Expo con tutti i paesi partecipanti ed i loro principali prodotti dell’agroalimentare; presentazione di un progetto di certificazione delle competenze in campo turistico-alberghiero a cura di un Istituto Alberghiero di Seregno e della Fondazione Cariplo.
Intermezzi con interventi/interviste veloci sul post-EXPO 2015 con:
Damiano de Crescenzo. DG compagnia ”Planetaria Hotels”, direttivo Assolombrda Turismo
Edoardo Scarpellini , CEO Milano Card, Direttivo Assolombarda Turismo
Antonio Caneva, CEO “jobintourism”
Renato Andreoletti, Direttore rivista “Hotel Domani”
Dott.ssa Maria Rosa Fagnoni Fagnoni, Presidente ATL Novara
Luigi Minicucci, Antonio Centrella, DG e Presidente Confesercenti Novara
Maurizio Grifoni/ Leto Colombo; Presidente Confcommercio Novara e Consigliere Alberghi.
Emanuela Allegra, Consigliere Provincia di Novara con delega all’Istruzione
Laura Noro, Consigliere della Provincia con delega al turismo
Sara Paladini, Assessore al turismo di Novara
Andrea Ballarè , Sindaco di Novara

Consegna targhe evento a Sindaco per il Comune e Consigliere Allegra e Noro per la Provincia.

Sala di fianco al bar: dimostrazioni pratiche delle nostre associazioni, come Barman, Cuochi ecc., insieme ad allievi di istituti alberghieri di Novara, Stresa, Finale Ligure e Seregno. Verranno anche distribuiti assaggi di risotto al Gorgonzola e di vino, esposizioni di prodotti Novaresi e a base di olio d’oliva Ligure.
Grazie alla cortese collaborazione dei gestori del Bar/ristoro del Broletto i ragazzi delle scuole utilizzeranno la loro cucina per i risotti, le lasagne al pesto .

Dalle ore 15,00, trasferimento al palazzo della Provincia con assaggi gratuiti di prodotti e degustazioni guidate dei vini del territorio e grappe a cura di AIS/AMIRA ed azienda Francoli come di seguito:

Saluto di Biagio Diana , Consigliere della Provincia.

Le degustazioni saranno 3:

15/16 i vini di Libera Terra, introduzione di Mattia Anzaldi sulla storia di queste produzioni.

16/17 : i grandi vini dei colli Novaresi

17/18: le grandi grappe della ditta Francoli di Ghemme

Le degustazioni guidate si svolgeranno sotto la capace guida di professionisti dell’Associazione Italiana Sommelier, verranno degustati numerosi prodotti in bicchieri selezionati, il servizio sarà gentilmente organizzato dall’Associazione dei Maitre D’Hotel “AMIRA” con i ragazzi/e dell’Istituto Ravizza di Novara.
Si tratta quindi di un servizio di alta qualità per la città di Novara:
Le degustazioni saranno a numero chiuso ed il costo di ogni singola degustazione sarà di €. 10,00, interamente devoluta a scopo benefico per la popolazione del Sannio recentemente colpita da una gravissima alluvione.

Vi sarà una pre-vendita in esercizi convenzionati oltre che durante la mattinata al Broletto.

SOLIDUS, IL PRESIDENTE NAZIONALE
CARLO ROMITO

Scarica il comunicato stampa.

COMUNICATO_STAMPA