NUOVO DIRETTIVO SEZIONE PIEMONTE ORIENTALE

Il giorno 30 gennaio presso il ristorante L’Armonica a Tradate, del nostro associato Rango Diego, si è svolta l’assemblea per il rinnovo delle cariche di sezione presieduta dal Gran Maestro della ristorazione Patrone Luigi. Giorgio Bona passa il testimone della carica di Fiduciario, dopo otto anni di mandato, a Silvia D’Ilario con la quale comunque continuerà a collaborare mantenedo l’impegno di tesoriere di sezione. La squadra del direttivo vede anche Ferlini Giuliano come vice fiduciario e addetto alla formazione,  Rango Diego come segretario e Maestro dei Vini, Sartoretti Massimo come addetto stampa, Bonetto Vallì delegata Amirine. Una squadra che si ripromette di portare avanti un programma ormai consolidato verso la formazione dei giovani e la collaborazione con le scuole alberghiere. Altro punto di forza sarà anche la realizzazione del 1° corso sul vino,  per la formazione del Maitre Sommelier.

Un augurio a tutta la squadra di buon lavoro  è arrivato dal Presidente Nazionale dell’AMIRA Valerio Beltrami, anche lui presente all’assemblea, essendo la sua sezione di appartenenza.

CENA DEGLI AUGURI 2019

Lunedì 16 dicembre, presso il ristorante Sartoria del nostro socio sostenitore  Mauro Tosetti, si é svolta la cena degli auguri della sezione Piemonte Orientale. Il locale, inserito nell’Hotel Agorà palace di Biella, offre un nuovo concept di offerta ristorativa; un mix perfetto tra ingredienti di alta qualità, interpretazione innovativa dello chef e libertà di creare un’esperienza su misura per il proprio appetito: tutto questo è Sartoria. Come dice la loro presentazione: – dimenticate antipasti, primi e secondi piatti;  troverete il giusto equilibrio tra la vostra fame e la voglia di togliervi qualche sfizio, perché il menù lo costruite voi – nelle dimensioni e nel prezzo – componendolo tra un’ampia scelta di bottoni e piatti gourmet, da gustare nel nostro elegante salotto accompagnati da un cocktail preparato ad arte o un ottimo calice di vino –

Durante la serata la nostra sezione ha avuto modo di festeggiare il successo ottenuto da D’Ilario Silvia come Maitre dell’anno, all’ultimo congresso di Siracusa, oltre l’onorificenza di Gran Maestro della ristorazione ricevuta da Giuliano Ferlini. Come sempre il Presidente Valerio Beltrami  onora con la sua presenza  la sua sezione di appartenenza. Purtroppo tanti soci non hanno potuto partecipare perché impegnati con il lavoro o con le proprie attività, ma questo non vuol dire che la nostra sezione non sia unita e coesa nel portare avanti l’immagine del lavoro di sala. Durante la serata si sono buttate le basi per nuovi programmi e impegni che diano lustro e immagine all’AMIRA.

Un augurio a tutti per un sereno natale e un nuovo anno pieno di soddisfazioni professionali.

Giorgio Bona – Fiduciario Piemonte Orientale.

 

 

L’evoluzione del personale di sala Competenza, ma anche arte e passione – Italia a Tavola

Sala protagonista dell’area Associazione maîtres italiana ristoranti alberghi alla Borsa internazionale del turismo di Milano. Si è parlato dell’evoluzione del servizio
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