“ERIKA TUTTOBENE” ANCORA SUL PODIO AL TROFEO MEMORIAL MARTINA VISCONTI

Dal 12 al 14 aprile, presso l’Istituto Professionale dei Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Mandralisca” di Cefalù , si è svolto il prestigioso Concorso Nazionale Cucina di Sala Trofeo “Martina Visconti”. Un trofeo in memoria di Martina Visconti, alunna della scuola cefaludese prematuramente scomparsa, che si svolge ogni anno e che per la XIX edizione ha radunato nove scuole provenienti da tutta Italia. Ed è stata la nostra associata Tuttobene Erika a salire sul podio più alto, in rappresentanza dell’Istituto Cossa di Pavia. Questo riconoscimento viene dopo la bella vittoria al “Memorial Maurelli” ed è una conferma della grande professionalità e impegno di questa allieva di sala, un onore per noi averla nella sezione Piemonte Orientale. Voglio anche elogiare il suo Maitre insegnante, Francesco Roccaro, per il suo impegno nel trasmettere l’arte dell’ospitalità e del servizio ai suoi allievi, nonostante il mondo della scuola professionale sia oggi molto difficile e carente. E’ solo grazie all’impegno degli insegnanti e dei dirigenti scolastici se, in alcune scuole, si riescono ancora a formare delle promesse per il futuro della ristorazione e non certo alle istituzioni che continuano a sottovalutare l’importanza delle scuole Alberghiere, in un paese dove il turismo è un elemento ancora trainante e fiorente.


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