SILVIA D’ILARIO SUL PODIO DEL “MAITRE DELL’ANNO”

Grande prova per la nostra associata di sezione Silvia che per poco ha mancato il successo pieno, conquistando però il secondo posto. E difficile sfidarsi in una gara dove a gareggiare sono tutti professionisti, perché il livello è molto alto, e cosi è stato anche quest’anno nella finale disputata a Gallipoli il 23 e 24 ottobre.

Silvia ha messo in pedana tutta la sua professionalità unita ad un grande carattere che le ha permesso negli ultimi anni di distinguersi in diversi concorsi. Ha inoltre dimostrato che, in un lavoro a volte ancora troppo legato alla figura maschile, le donne hanno delle grandi doti e una gran voglia di emergere professionalmente. Lei abituata ad insegnare e giudicare, è docente presso l’Istituto Professionale ” E. Maggia” di Stresa, in questo caso ha dovuto dimostrare le sue capacità in un concorso che non si è limitato alla sola lavorazione alla Lampada ma era strutturato con prove scritte e pratiche di tecnica di sala e di lingue straniere.

Un grazie va anche a Sartoretti Massimo che ha accompagnato e fatto da spalla a Silvia in questa avventura a Gallipoli.

Un saluto va tutti i concorrenti delle varie sezione, in special modo al vincitore Michele Girardi della sezione Paestum, ed agli organizzatori capitatanati dal Gran Maestro Claudio Recchia e chiaramente anche al nostro presidente Valerio Beltrami.

Arrivederci al prossimo anno…..

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SILVIA D’ILARIO VOLA ALLA FINALE NAZIONALE DEL “MAITRE DELL’ANNO 2017”

Come sempre in una gara ci deve essere sempre un vincitore, e come sempre la decisione della giuria, difronte a dei professionisti, è stata difficile.

Oggi la possibilita di andare alla finale nazionale per il ” Maitre dell’anno 2017″, che si terrà a Gallipoli il 23 e 24 ottobre, è toccata a Silvia D’Ilario Maitre docente dell’Istituto Alberghiero di Stresa. A contenderle il titolo i bravissimi Diego Rango Maitre titolare del Ristorante L’Armonica di Tradate (VA) e Marco Franzese Maitre del ristorante Il Piccolo Lago di Mergozzo. Tutti e tre i concorrenti si sono presentati con una ricetta interessante, il Tema era le carni bianche “IL Pollo”, e hanno dimostrato una capacita nell’esecuzione del trancio e della lavorazione al Flambè. Ottima la scelta anche degli abbinamenti del vino, che hanno dimostrato le loro capacità professionali a 360 gradi.

Ora la sfida si farà difficile per Silvia, che nella finale oltre la prova pratica nell’esecuzione della ricetta dovrà sostenere una prova linguistica e una prova legata alle tecniche di sala. I suoi sfidanti arriveranno da tutta Italia, per una gara che si prefigge molto interessante. Un bocca al lupo a lei e che tenga alto il valore professionale dei Maitre.

Per diritto di cronaca i giurati ai quali va il mio ringraziamento per la collaborazione erano: Luigi Patrone Gran Maestro della Ristorazione, Angelo Bernardelli Gran Maestro della Ristorazione, Renato Boglione Gran Maestro della ristorazione e sommelier professionista. Un altro ringraziamento va per l’organizzazione a Cristian Elena e Sartoretti Massimo e per la sua presenza al Presidente Nazionale Valerio Beltrami.

Per ultimo, non certo per importanza, ringrazio a nome di tutta la sezione Giuseppe Lombardo per averci ospitato nel suo ristorante il TERMINUS di Domodossola.

Il Fiduciario

Giorgio Bona

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DA SINISTRA CRISTIAN ELENA, SARTORETTI MASSIMO, BONA GIORGIO,BELTRAMI VALERIO, PATRONE LUIGI, BOGLIONE RENATO, BERNARDELLI ANGELO
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DA SINISTRA DILARIO SILVIA, RANGO DIEGO, FRANZESE MARCO

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Inizia la sfida verso “Il maître dell’anno 2017”

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Lunedì 9 ottobre, presso il ristorante Terminus di Domodossola, ci sarà la sfida tra tre professionisti della sezione del Piemonte Orientale.

Silvia D’Ilario, Rango Diego e Marco Franzese metteranno in campo le loro abilità professionali per aggiudicarsi il diritto alla semifinale del “Maitre dell’Anno 2017”. La sfida avrà come tema le carni bianche, “Il Pollo” trancio e flambé.

Tutti i soci e simpatizzanti della sezione del Piemonte Orientale che avranno il piacere di partecipare all’evento possono comunicare al fiduciario la loro presenza. Questo può essere un motivo per incontrarsi e parlare del prossimo congresso nazionale ad Ischia. Alla manifestazione sarà presente il presidente AMIRA Valerio Beltrami .

IL Fiduciario

Giorgio Bona